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華旭正聯餐飲科普:警惕!這些選址“陷阱”你避開了嗎
發布時間:2019-05-22  瀏覽人數:219

說到為餐廳選址,人們都知道里面說道很多,但對于經驗少的創業小白而言,并不清楚哪些地方該選,哪些地方不該選?;裾鴕破眨閡肴蘸蠼吞納餼酶旎?,務必要避開以下這些選址“陷阱”。

不能保證充足客源

有很多店家,在為餐廳選址時,由于店鋪租金的低價吸引到了他,便輕易將門店定在了此處?;裾鴕破眨旱率瞪?,這里的街道客流量冷清,根本招攬不到充足的客源,所以生意才會越做越差,最終導致關門大吉。


門店的吸引力不足

所處時代不同,餐廳的經營套路也大不一樣?;裾鴕破眨呵蠆灰嘈糯車?/span>“酒香不怕巷子深”,在時下同質化現象嚴重的市場環境下,人們到哪里就餐都可以,倘若門店所處的位置不能引人注目,也會影響店內生意的經營狀態。

一味的追求面積大

事實驗證,把餐廳開在鬧市,生意的經營狀態會比偏僻胡同好很多?;裾鴕破眨翰灰晃兜淖非竺諾昝婊?,而忽略了人流量,鬧市區的客流當然要比偏僻胡同多。所以,寧可在鬧市區找一個小店鋪,也不要偏僻胡同的大店鋪。

陰陽面規律沒摸清

對于開在街邊小巷的餐廳,在經營店鋪生意時難免會出現“陰陽面”的情況,生意旺的店鋪全是一邊倒?;裾鴕破眨核栽誑曛?,要摸清這個規律,在不同的街道,生意旺的倒向也不一樣,有的在街道左邊,有的在街道右邊,只有衡量好二者,才能將店內的經營狀態調整為正常。